Köstliche  Käsetörtchen

Eine kleine knusprige Köstlichkeit? 

Aus 200 g Mehl, 100g Butter, 1 Eigelb und 1/2 TL Salz einen Mürbeteig zubereiten und 1 Stunde kalt stellen.

Für die Füllung 2 Eier und 150g Sahne verquirlen, mit 200g geriebenem Allgäuer Emmentaler mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.  Den Teig in vier Portionen teilen, ausrollen und 4 Tortenförmchen (12 cm Durchmesser) damit auslegen. Käsemischung darauf verteilen und in den kalten Backofen stellen.  Bei 200°C etwa 30 Min. backen, bis der Käse schön braun ist.  Mit einem knackigen Salat und einem trockenen Weißwein servieren - einfach lecker!