200 g Butter, 200 g Zucker, 4 Eier, 1 Vanillinzucker, 300 g Mehl, 1 P. Backpulver, 125 ml Rumtopfflüssigkeit, 100-250 g abgetropfte, zerkleinerte Rumtopffrüchte, 50-100 g Schokoflocken, 60 g gehackte Pistazien, nach Belieben 1-2 EL Kakao, 1 KL gemahlener Zimt, 1 kleingeschnittener Apfel.

Butter schaumig rühren, nach und nach unter Rühren die übrigen Zutaten zugeben, so daß ein dickflüssiger Teig entsteht. Entweder auf ein Blech streichen, kurz backen mit einem beliebigen Guß versehen und als kleines Gebäck servieren oder in einer Springform oder Guglhupf-Form backen.