Weihnachtsapfelkuchen

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• Zutaten:

250 g Butter

250 g Zucker

250 g Mehl (oder 125 g Mehl, wenn mehr Nüsse)

100 g gemahlene Haselnüsse (oder 200 g Nüsse u. weniger Mehl)

5 Eier (trennen - Eiweiß zu Schnee schlagen)

1 P Backpulver

1 EL Zimt

1 EL Kakao

1 kräftiger Schuß Rum

3 - 4 kleingeschnittene Äpfel

• Zubereitung

Alle Zutaten mit dem Handmixer gut durchmischen, ca. 60 Min. bei 200° (E-Herd) backen.

Auskühlen lassen, mit Schokoguß bestreichen, mit Pistazien oder Mandeln verzieren.